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3 éme Journée, Domaine Saparale, Clos Collona

Domaine Saparale : Philippe Farinelli. Domaine de 1000 ha pour plus ou moins 45 planté. Renaissance dans les années 1980. Domaine certifié bio depuis 6 ans et planté principalement avec les trois cépages locaux. Production pour 40% Blanc, 40% Rouge,  20% Rosé. Élevage et vinification en grand foudre .

-Rosé « Cuvée Casteddu » 2013

-Blanc « Cuvée Casteddu »2013 : 100% Fût. 80% Vermentino et 20% autres vieux cépages dont Rosola Bianca et carcajolo Bianco .

-Sciacarello 100% 2010

-Casteddu 2011 / 80% Niellucco , 20% Scicarello .

-Oenothéque : Complantation de vieux cépages 2011

www.saparale.com

 

Clos Colona : Propriété depuis 2010 de la famille Leccia. Situé sur l’AOC Corse Sartène. Domaine de 9 Ha vendangé à la main. Toutes cultivées en coteaux, les vignes plantées depuis près d’un siècle dans le secteur de Funtanella, ainsi que celles, en îlot à Cauria, un des plus beaux repères de vieux cépages corse : Barbirossa, Nielluciu, Sciaccarellu, Vermentinu, etc… promettent une production annuelle de 35 à 40 000 bouteilles.

-Rosé 2012

-Blanc « Cuvée Speciale »  100% Vermentino sur fûts .

– Très beau vins rouge mélange de fût et de cuves inox .

-Rappu issu de cépage Alleatico . Vin muté conservé en Dame Jeanne pendant 18 mois au soleil .

Un grand merci pour le « Petit encas »

 

 

Soirée des vins de Patrimonio : plus ou moins 100 vignerons sur 6000 ha .

 

« Grotte di Sole  »Domaine Arena 2012 ; 100% Vermentino

Le domaine a débuté dans les 1980 avec seulement 3 ha. Aujourd’hui, il en compte 14. On relève trois parcelles principales chez Antoine Arena :

– Le lieu-dit Grotte Di Sole qui compte trois hectares : le sol est argileux-calcaire, exposé plein sud (2/3 rouge niellucio, 1/3 blanc vermentino) ;

– Le lieu-dit Carco qui s’étend aussi sur trois hectares, exposé à l’est, avec des sols calcaires (2/3 blanc vermentino, 1/3 rouge niellucio). Les vins qui en sont issus sont très équilibrés grâce à l’exposition ;

– Un hectare de Bianco Gentile, cépage corse qu’Antoine Arena souhaite faire revivre. Il est produit en Vin de Table, le cépage ne rentrant pas dans l’AOC Patrimonio.

Depuis 2007, le domaine Antoine Arena est en cours de certification bio.

 

Domaine Yves Leccia : yvesleccia.com

Yves et Sandrine crés le domaine d’E croche en 2005 qui compte 15 ha .

-« YL» Domaine Y.Leccia  2012 . 100% vermentino

-« YL » Vin de l’ile de beauté 2012 ; 60% Vermentino , 40% Bianco Gentillé .

-« 100% «  Bianco gentillé

-« YL » Vin de Pays ; 80% Grenache ; 20% Niellucco .

 

Clos Signadore «  A Mandria di Signadore  » 2012 : Christophe Ferrandis

-Clos Signadore « A Mandria di Signadore » 2011 : Christophe Ferrandis . 100% Niellucco . 30 Hecto/Ha . Bio

-Clos Signadore «  A Mandria di Signadore »2007 : Christophe Ferrandis

Le domaine repose sur 3 îlots distincts aux caractéristiques pédologiques différentes :

§  Le Clos Signadore : 5 hectares de Niellucciu planté en 2005. Le sol est constitué de marnes et d’argiles rouges avec quelques affleurements schisto-calcaire.

§  Morsaglia : 1 hectare de Niellucciu et 1 ha de Vermentinu tous deux plantés en 2006. Le sol est argilo-calcaire.

§  Pastoreccie : 1 hectare de grenache et 1,5 ha de Niellucciu. Ces sols sont composés de schistes magnésiens.

Un grand merci a nos amis du restaurant ………ainsi qu’a ……..pour les belles eaux de vie et le whisky présenté .