L’Apéritif
Accueil, rencontres avec les partenaires, Maisons de Champagne et ateliers gourmands animés par les chefs invités.
Bureau 2026 de l'AMS
Découvrez le nouveau bureau de la présidence de l'association en 2026.
Association Monégasque des Sommeliers
34ᵉ Gala Prestige · Monaco
Samedi 24 octobre 2026 · Méridien Beach Plaza Monte-Carlo
Une nuit
en Champagne.
Samedi 24 octobre 2026, le 34ᵉ Gala Prestige a célébré la gastronomie, la sommellerie et l’art de recevoir au Méridien Beach Plaza Monte-Carlo, en présence et en l’honneur de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco. Revivez cette « Nuit en Champagne », ses rencontres et ses émotions.
Souvenirs du 24 octobre 2026Sea Club · Monte-CarloEnviron 250 convives
Merci à tous ceux qui ont donné son éclat à cette soirée.
Retour sur le 34ᵉ Gala Prestige
Des émotions partagées.
Des souvenirs précieux.
Les sourires, les rencontres et la lumière de cette soirée : quelques instants du samedi 24 octobre 2026 au Méridien Beach Plaza Monte-Carlo.
Une soirée · Trois moments
Du premier toast
aux derniers instants.
Le 34ᵉ Gala Prestige a réuni les savoir-faire des chefs, des sommeliers et des Maisons de Champagne dans le cadre du Sea Club du Méridien Beach Plaza.
Le Grand Dîner
Cinq services, huit Maisons et les accords commentés par les sommeliers. Présentations, animations et tombola ponctuent le repas.
Le Moment Digestif
La soirée s’est prolongée autour des digestifs et des cigares, dans l’atmosphère méditerranéenne du Méridien.
34ᵉGala Prestige AMS
250Convives environ
5Actes gastronomiques
8Maisons au dîner
L’apéritif au Sea Club · Retour sur la soirée
Les rencontres
ouvrent le bal.
Avant de passer à table, les invités ont découvert les Champagnes et les ateliers gourmands. Un premier temps d’échange entre chefs, partenaires et sommeliers.
Les quatre partenaires Champagne de l’apéritif ↓Les binômes des ateliers
Gilles Brunner & Clara Germain
Joël Garault & Luca Littardi
Luc Gamel & Frédéric Ramos
Gaël Bourguignon & Léo De Pinto
Les partenaires Champagne de l’apéritif
Quatre signatures.
Le premier toast.
Quatre partenaires Champagne ont ouvert la soirée aux côtés des ateliers gourmands des chefs invités. Découvrez les univers de ces Maisons, réunies pour accompagner les premiers échanges au Sea Club. L’AMS les remercie pour leur participation au Gala.
01
Partenaire Champagne · L’apéritif dès 18 h 30
Champagne Michel Turgy
La cuvée officielle du Monaco Yacht Show 2025, en magnum.
Représenté par Jean-Michel Turgy
Partenaire du Monaco Yacht Show depuis deux ans, Champagne Michel Turgy nous fera découvrir la cuvée officielle du MYS 2025 en magnum.
Découvrir la Maison ↗
02
Partenaire Champagne · L’apéritif dès 18 h 30
Louis Roederer
Au cœur du vignoble champenois.
Partenaire Champagne de l’apéritif
Découvrir la Maison ↗
03
Partenaire Champagne · L’apéritif dès 18 h 30
Billecart-Salmon
L’esprit de Maison, l’art de recevoir.
Partenaire Champagne de l’apéritif
Découvrir la Maison ↗
04
Partenaire Champagne · L’apéritif dès 18 h 30
Charles Heidsieck
L’empreinte des Crayères.
Partenaire Champagne de l’apéritif
Découvrir la Maison ↗Quatre partenaires à l’apéritif · Huit Maisons au dîner · Une nuit en Champagne
Photographies et identités officielles des Maisons · Découvrez leurs univers via les liens ci-dessus.
Les coulisses · Déjeuner test du 29 septembre
L’expérience
se prépare
dans le détail.
Au restaurant Muse, le déjeuner test a donné corps au dîner du Gala : précision des assiettes, recherche des équilibres et dialogue entre créations gastronomiques et Champagnes.
Chef Laurent Colin
Directeur Culinaire du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo
Gaël Bourguignon
Chef Banquet
Le travail de la brigade et celui des sommeliers se rejoignent pour construire les cinq temps du dîner.
La création gastronomique · Le menu de la soirée
Cinq actes.
Une même émotion.
Les créations du Chef Laurent Colin, Directeur Culinaire du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo, et de Gaël Bourguignon, Chef Banquet, ont rencontré huit expressions de la Champagne. Retrouvez les cinq actes du menu et leurs accords.
I · Le Prélude de SicileTaittinger · Comtes de Champagne 2014Pertois-Moriset · Blanc de Blancs Grand Cru « Les 4 Terroirs »
Acte I · Le Prélude de Sicile
Carpaccio de crevette Gambero Rosso de Sicile
Gel d’agrumes et jus de carcasses. Tarama de caviar d’Aquitaine. Feuilles de capucines nénuphar.
L’accord ChampagneTaittingerComtes de Champagne 2014Pertois-MorisetBlanc de Blancs Grand Cru « Les 4 Terroirs »
II · L’Écrin des maréesRuinart · Blanc Singulier Édition 20Laurent-Perrier · Grand Siècle Itération 27
Acte II · L’Écrin des marées
Médaillon de lotte nacrée en robe de nori
Émulsion au Champagne · Jus de coquillages. Huile d’aneth · Brioche grillée.
L’accord ChampagneRuinartBlanc Singulier · Édition 20Laurent-PerrierGrand Siècle · Itération n° 27
III · La Signature des terroirsPommery · Cuvée Louise 2008Bollinger · La Grande Année 2018 · Blanc en magnum
Acte III · La Signature des terroirs
Volaille Label Rouge comme une Albufera
Riz parfumé · Sauce suprême au curry. Pressé de patate douce · Oignon frit.
L’accord ChampagnePommeryCuvée Louise 2008BollingerLa Grande Année 2018 · Blanc en magnum
IVLa Normandie
Le goût du partage.
Le goût du partage.
IV · L’Empreinte normandeÉric Legrand · Réminiscence Pinot Blanc
Acte IV · L’Empreinte normande
Camembert normand affiné, servi à la cuillère
Croûton de pain aux céréales · Condiment de pommes confites · Crémeux aux noix.
L’accord ChampagneÉric LegrandRéminiscence · Pinot Blanc
V · Le Songe des sous-boisPhilipponnat · Réserve PerpétuelleCuvée MOF Xavier Thuizat 2022
Acte V · Le Songe des sous-bois
Balade en forêt
Copeaux chocolatés · Caramel Dulcey · Noisettes grillées · Crème glacée aux cèpes.
L’accord ChampagnePhilipponnatRéserve Perpétuelle · Cuvée MOF Xavier Thuizat 2022
La sélection du dîner
Huit Maisons.
La Champagne au pluriel.
Chaque service ouvre un dialogue entre la table et les cuvées. Les Maisons accompagnent les invités au fil du dîner.
Les signatures du dîner
Huit Maisons.
Une nuit en Champagne.
Acte I · Le Prélude de Sicile
Acte I · Le Prélude de Sicile
Partenaire Champagne · Le dîner
Pertois-Moriset
Blanc de Blancs Grand Cru « Les 4 Terroirs »
Acte II · L’Écrin des marées
Partenaire Champagne · Le dîner
Ruinart
Blanc Singulier · Édition 20
Acte II · L’Écrin des marées
Partenaire Champagne · Le dîner
Laurent-Perrier
Grand Siècle · Itération n° 27
Acte III · La Signature des terroirs
Acte III · La Signature des terroirs
Partenaire Champagne · Le dîner
Bollinger
La Grande Année 2018 · Blanc en magnum
Acte IV · L’Empreinte normande
Partenaire Champagne · Le dîner
Éric Legrand
Réminiscence · Pinot Blanc
Acte V · Le Songe des sous-bois
Partenaire Champagne · Le dîner
Philipponnat
Réserve Perpétuelle · Cuvée MOF Xavier Thuizat 2022
Photographies et identités officielles des Maisons · Les cuvées annoncées suivent le déroulé du Gala.
Notre gratitude
Merci à tous
nos partenaires.
À toutes celles et ceux qui ont fait vivre cette soirée
L’Association Monégasque des Sommeliers adresse ses plus chaleureux remerciements à tous ses partenaires et aux Maisons de Champagne qui ont contribué à la réussite de ce 34e Gala Prestige. Votre confiance, votre générosité et votre engagement ont donné tout son éclat à cette « Nuit en Champagne ».
Merci aux Champagnes Michel Turgy, Louis Roederer, Billecart-Salmon, Charles Heidsieck, Taittinger, Pertois-Moriset, Ruinart, Laurent-Perrier, Pommery, Bollinger, Éric Legrand et Philipponnat pour leur présence et leurs cuvées, qui ont accompagné les instants gourmands de la soirée.
Notre gratitude va également à l’ensemble des partenaires de la soirée et des donateurs de la tombola, aux équipes du Méridien Beach Plaza, au Chef Laurent Colin, aux sommeliers et aux équipes de service. Merci enfin à tous nos convives : vos sourires et votre présence ont fait de ce samedi 24 octobre un souvenir précieux.
Association Monégasque des Sommeliers · 34ᵉ Gala Prestige